Последнее обновление 13 мая, 2020
Любой отдых в Италии будет включать в себя большое количество еды и питья, но почему бы не научиться готовить любимые блюда самостоятельно? Вот ваш путеводитель по десяти продуктам питания и напиткам.
Научитесь варить отличный кофе
Кофе — это ключевая часть итальянской культуры, но вместо того, чтобы просто проводить свою поездку, потягивая капучино на террасах, почему бы не научиться готовить его самому? Академия Эспрессо во Флоренции предлагает широкий выбор курсов, включая основной, интенсивный и искусство кофе латте, в то время как школа Кофе Терзи в Эмилии-Романье предлагает интимные семинары в малых группах. И если вы действительно серьезно относитесь к кофе, Флорентийская Кулинарная школа предлагает до четырех недель занятий — или даже стажировок бариста для тех, кто обладает навыками итальянского языка.
Посетите курсы изготовления пасты
Итальянская паста — это настоящее искусство; Есть более ста сортов, и каждый из них лучше сочетается с определенным типом соуса. Вы можете взять однодневный урок по пасте в Emilia Delizia в Болонье (или кулинарный институт города), который предлагает курс, преподаваемый итальянской бабушкой. В Неаполе, Mami Camilla предлагает недельный курс с двух часовым исследованием искусства пасты.
Совершите охоту на трюфели
Итальянские трюфели являются одним из самых престижных ингредиентов. Два года назад один трюфель был продан за € 90 000 на аукционе. Но искать их самостоятельно не рекомендуется, поскольку они трудно отличимы от ядовитых разновидностей, так что лучше присоединиться к местному эксперту. Для этого есть множество вариантов. Love Umbria предлагает туры за трюфелями, также как и TruffleHunter из Тосканы, где вы также можете узнать, как готовить с трюфелями. Оба этих варианта являются короткими поездками, но с Expressions Holidays Вы можете отправиться в Piedmont для пятидневной трюфельной феерии.
Приготовьте немного мороженого
Большинство праздников в Италии включают в себя большое количество потребления мороженого, но почему бы не узнать, как сделать своё собственное мороженое? Mama Isa, расположенная недалеко от Венеции, предлагает курсы от одного до шести дней, а Болонский музей Gelato предлагает все, от дегустаций до дневных семинаров, в то время как Walks Inside Rome предоставляет уроки Gelato для маленьких детей в столице.
Не отказывайте себе в итальянском вине
Конечно, любые выходные могут быть выходными для дегустации вина, но если Вы хотите, чтобы они прошли незабываемо, то тур под экспертным руководством добавит им нотку изысканности. Многие бары и отели по всей стране предлагают классы дегустации, но для полноценных ощущений, почему бы не попробовать дневную поездку с Swirl the Glass, которая проводит винные туры по всему побережью Амальфи, или забронировать выходные с Smooth Red, чьи туры проводятся по всей стране, продолжительностью от трех до семи дней и имеют большой опыт, чтобы соответствовать вашему бюджету и предпочтениям.
Станьте профессионалом по пицце
Обучение приготовлению правильной пиццы (без ветчины или ананасов) в дровяной печи может стать просто уникальным итальянским кулинарным опытом. PizzAcademy Sanremo предлагает послеобеденные мастер — классы или специалистом по пицце, посетив недельный курс в Travel with Laura в Сорренто. Но мы должны предупредить Вас — как только вы узнаете, как делать настоящую пиццу, Вы никогда не взглянете на пиццу из доставки снова.
Справьтесь с оливковым маслом
Итальянцы воспринимают свое оливковое масло довольно серьезно, и недавно страна пестрила заголовками о некачественном масле, которое поставлялось со статусом «extra-virgin». Узнайте, как отличить и сделать своё собственное оливковое масло высшего качества, поступив на курсы. Toscana Mia предлагает тур по оливковому маслу и винам, где вы узнаете о различных типах оливковых деревьев и сборе урожая оливок, а Флорентийская школа Оливкового масла предлагает комплексные курсы, где Вы можете научиться делать своё собственное масло.
Великолепная итальянская выпечка
От сицилийских cannoli (на рисунке) до тосканских biscotti, Италия славится своей выпечкой. Culinary Vacations предлагает семинары для пекарей всех уровней, и адаптированные уроки, включающие Ваши любимые пирожные. В качестве альтернативы, Travel with Laura предлагает четырёхдневный курс в Сорренто, охватывающий широкий спектр итальянских выпечек, с возможностью интенсивного курса. И помните: если Вы сделали это сами, калории не считаются…
Станьте выдающимся барменом
Если степень Ваших навыков смешивания напитков — это добавление водки в различные безалкогольные напитки, то нет лучшего места, чтобы стать экспертом, чем в доме Bellini and Martini. Вы можете взять уроки итальянских коктейлей в необычном отеле Tuscany hotel Il Pellicano или позаниматься в мастерской «Apericena ‘с писателем о еде Elizabeth Minchilli, которая отмечена многими наградами, в Риме, где вы узнаете, как приготовить итальянские коктейли и закуски. Если Вы серьезно собираетесь сделать это своей работой, European Bartending School в Милане предлагает четырёхнедельные курсы, которые помогут вам дорасти до профессионального стандарта.
Или просто сделайте всего понемногу
Не можете решить, какой из курсов Вам нравится больше? Нет проблем; многие компании проводят более общие итальянские кулинарные выходные, так что Вы можете создать разнообразный репертуар блюд и удивить гостей, как только Вы вернетесь домой. Вы можете заказать курсы с помощью международных агентов, таких как GoLearnTo, которые смогут проконсультировать Вас по конкретной школе, или заказать их непосредственно у местных компаний, таких как высоко оценённая школа Tuscookany, или органическая ферма La Tavola Marche.
